糖質の役目

糖質はカラダにとって車のガソリンのように働きます。つまり、呼吸をしたり体温を維持したり、カラダを動かしたり、そういう生きるために必要なエネルギーを産み出します。そして、脳の唯一のエネルギー源として重要な働きをします。　筋肉や脳のガソリンですから、ガス欠になれば、カラダが思うように動かなくなり、判断力も鈍ります。食べる量によっても異なりますが、吸収速度は比較的速い栄養素です。　でんぷん・麦芽糖・ショ糖・ブドウ糖など細かく分類できますが、種類は違っても食べ物として取り込まれた糖質は、□の中で良く噛んで胃を通過し消化されていくうちに、その分子構造が小さくなり、最終的には吸収されやすい小さな単位であるブドウ糖に分解あるいは変換されて、小腸から吸収されていきます。